Chef Knife. Panjang bilah pisau ini berukuran 8 cm sampai 10 cm. Merupakan pisau yang paling banyak digunakan. Ukurannya cukup besar untuk memotong daging dan mencincang bumbu. Jenis pisau ini biasanya memiliki pegangan yang nyaman ditangan sehingga aman pada saat digunakan.
Working Table adalah termasuk kedalam peralatan yang besar dan sangat penting,
working table ini adalah meja
tempat p a r a koki
beraktifitas membuat persiapan
untuk proses pengolahan makanan
Sink adalah
sebuah alat / tempat yang selalu
ada dibagian dapur fungsinya adalah
untuk tempat mencuci bahan – bahan makanan sebelum
di olah.
Sink ini juga biasa ditempatkan di
area diswaher untuk tempat
pencucian peralatan
yang
biasa dipakai untuk
proses pengolahan makanan atau mencuci peralatan saji,
seperti chinawares, glasswares,
cutleries.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar