Daily Report

Hai guys, setelah postingan tentang perkenalan diri saya, saya akan bercerita sedikit tentang aktivitas saya sehari hari.
Saya kuliah di Politeknik Pariwisata Makassar dan saya mengambil jurusan Manajemen Tata Boga yang sering kali masyarakat umum katakan "jurusan masak masak".
Pada minggu ini saya dan beberapa teman teman yang lain mengikuti Diklat" Ahli Produksi Aneka Olahan Berbasis Coklat" yang dilaksanakan di Balai Diklat Perindustrian selama 1 minggu dari tanggal 24-29 Juli 2017. Disana kami belajar teori tentang coklat dan membuat beberapa aneka olahan kue yang berbahan dasar coklat seperti, brownies, dodol coklat, pie coklat, 3 in 1 coklat, 3in1 jahe coklat dan selai coklat. Kami melakukan praktek di Kitchen Poltekpar Makassar 

  Setelah 1 minggu selesai, kami mengikuti kegiatan penutupan Diklat di Balai Diklat Perindustrian pada hari sabtu yang ditutup langsung oleh kepala  BDI Makassar dan selanjutnya kami mengemas semua barang untuk kembali ke rumah dan kami di beri uang saku yang diberikan oleh BDI

Ini merupakan beberapa foto hasil produk yang kami buar selama mengikuti pelatihan aneka olahan berbasis coklat:

 

 

 

3 In 1 Coklat

Bahan:

300 gr Coklat Dark

5 gr Coklat Bubuk

300 ml Susu Cair

Kayu Manis Secukupnya 

Brownies

Bahan: 

6 Butir Telur

150 gr Gula Pasir

125 gr Tepung Terigu

25 gr Coklat Bubuk

210 gr Coklat Dark Compound

150 ml Minyak Sayur

Almond Crispy Coklat

Bahan:

75 gr Butter

25 gr Gula Palem

100 gr Gula Icing\

1 Butir Telur

150 gr Tepung Terigu

50 gr Coklat Bubuk

5 gr Susu Bubuk

100 gr Kacang Almond

Pie Coklat

Bahan Kulit:

150 gr Tepung Terigu

90 gr Margarin

1 butir Kuning Telur

3 gr Garam

30 gr Air Dingin

Bahan Isi:

125 ml Susu Cair

280 gr Coklat Dark Compound

3sdm Margarin